Connue dans le monde entier pour ses vins, Chablis est la destination idéale pour une escapade de deux jours, à seulement 2h de Paris. Au programme : visites de vignobles, dégustation de Grand Crus emblématiques et balades bucoliques.
Vignoble Angst : la viticulture raisonnée
Installé dans le village de Pontigny, à 15 km de Chablis, Céline et Antoine vous accueillerons dans leur cave voûtée, pour une visite du domaine ou une dégustation de leurs vins (ou les deux). La particularité du vignoble ? Antoine et Céline cultivent la vigne en conversion biologique depuis 2020. Envie de faire d’une pierre deux coups ? Le village de Pontigny étant célèbre pour son abbaye, profitez-en pour vous la visiter.
Suite à cette visite, on vous donne rendez-vous au restaurant Les trois Bourgeons pour gouter à une cuisine traditionnelle et raffinée, à base de produits de saisons.
Domaine Long Depaquit : l’emblématique Chablis Grand Cru Moutonne
On reprend les visites et cette fois-ci on découvre le domaine Long Depaquit. Patrimoine exceptionnel de 65 hectares, le vignoble est situé au cœur du village de Chablis. Sa particularité ? Un parc rempli d’arbres centenaires et d’un jardin fleuri de roses. Parmi leurs vins, vous pouvez déguster des Grands Crus comme les Vaudésirs ou les Clos, ainsi que des Premiers Crus comme les Vaucopins ou les Lys. Sans oublier leur emblématique Chablis Grand Cru Moutonne.
Après une journée intense mais riche en saveurs, on vous conseille de passer la nuit à la Villa Célestine. Un gîte de charme où reignent calme et tranquilité, situé à Chablis.
Domaine Jf & Pl Bersan : le plaisir du partage
On reprend les visites afin de découvrir un dernier domaine. Issus d’une famille de vignerons depuis le XVème siècle (1453) Jean-François et Pierre-Louis exploitent au mieux le potentiel de leurs 20 hectares de vignes. Les activités ne manquent pas. En plus des dégustations, vous pourrez vivre l’expérience de vigneron ou encore assister à des expositions temporaires. Avant de repartir, profitez-en pour visiter la Cathédrale Saint-Étienne d’Auxerre. Chef-d’œuvre de l’art gothique, elle est situé non loin du domaine de Jf & Pl Bersan.
Et si vous voulez retrouver les vins que vous avez gouté ou les domaines visités, on a la solution : Twil. Une marketplace de vins qui met en relation les vignerons et les amateurs de vins. Grâce à l’application Twil, vous pouvez scanner l’étiquette du vin que vous avez apprécié afin de l’enregistrer et pouvoir le commander plus tard. La cerise sur le gâteau ? En utilisant Twil, vous pourrez découvrir les coups de cœur de l’équipe, afin de ne jamais être à court d’idées.